Les enfants qui mangent plus de pain sont moins obèses

Cela peut sembler étrange, car pendant de nombreuses années, le pain a été l’un des aliments indiqués lorsque les mots surpoids ou obésité sont apparus, mais la conclusion tirée à la suite d’une étude menée auprès de 504 écoliers est que Les enfants qui mangent plus de pain sont moins obèses.

Pour réaliser l'étude, les enfants ont été divisés en deux groupes en fonction de leur consommation quotidienne de pain (ceux qui boivent plus de 80 grammes par jour et ceux qui boivent moins). Ils ont alors collecté des données et, à des fins de comparaison, ont donné quotidiennement deux autres portions de pain.

Enfants ayant initialement mangé plus de pain ils étaient moins en surpoids (15,8% avaient un excès de poids et 13,9% étaient obèses) que ceux qui consommaient moins de pain (16,6% avaient un excès de poids et 20,5% étaient obèses).

De même, ceux qui mangeaient plus de pain avaient une alimentation plus adéquate en observant le pourcentage de calories provenant de glucides, protéines ou lipides et de meilleurs paramètres sanguins liés au risque cardiovasculaire (cholestérol, triglycérides, HDL-cholestérol, LDL-cholestérol).

Il a également été observé que ceux qui mangeaient plus de pain finissaient par prendre plus de fibres (18,6 g / jour) que ceux qui n'en mangeaient pas autant (16,2 g / jour). Les chiffres étaient également meilleurs pour d'autres nutriments tels que la vitamine B3, le magnésium, la vitamine A, ...

Une fois que vous avez vu la situation au moment précis de l'étude deux portions de pain blanc ont été ajoutées quotidiennement pour voir quels changements ont eu lieu.

Une amélioration du profil calorique des régimes a été observée puisque l’énergie provenant des glucides augmentait (atteignant 47% au lieu des 44% précédents) et celle provenant des lipides diminuant (de 40% à 37%). %).

La quantité de vitamine B1, d'acide folique, de zinc et d'iode a augmenté, augmentant le pourcentage d'enfants ayant une alimentation saine pendant la journée.

La conclusion qui est finalement tirée de l'étude est assez logique (du moins c'est celle que je tire). Les enfants qui mangent plus de pain mangent moins de "merde". La consommation de pain dans notre pays a fortement diminué au cours des dernières décennies. Quand nous étions petits, le petit-déjeuner et le goûter étaient composés de sandwiches (et non de petites tailles précises). Maintenant, le sandwich a disparu pour faire place à des jus de fruits, des yaourts à boire, des biscuits au chocolat, etc. Normal que ceux qui mangent moins de pain prennent plus de poids, si remplacé par ce type de nourriture.