Quand j'ai pensé au nom de cette recette traditionnelle de fabada, j'ai décidé de mettre le nom de fabada adapté à tous les publics Parce que, comme je vais vous le dire, n'importe qui peut le préparer avec l'assurance que cela fonctionnera la première fois, que vous ayez ou non une expérience de la cuisine.
La fabada est l'un des plats les plus faciles à préparer, car il ne s'agit que d'avoir les meilleurs ingrédients et de les laisser mijoter ou, si vous le souhaitez, dans le pot express. Fait intéressant, beaucoup de gens pensent que c'est un plat compliqué, mais avec cette recette, maintenant vous verrez comme il est facile de préparer une bonne recette pour fabada pour l'un de vous.
Ingrédients pour 6-8 personnes
- 450 g de haricots asturiens, 2 saucisses, 1 boudin, 1 morceau de porc ou de bacon (vous pouvez utiliser un paquet de compagnons qui apportent saucisses et boudin et ajouter un morceau de porc ou de bacon fumé), de l'eau pour couvrir
Comment faire une fabada asturienne sans compliquer
La veille, nous laissons les fèves ou les fèves se tremper dans un bol grand avec beaucoup plus d'eau que nécessaire pour les couvrir. Pendant la nuit, ils absorberont l'eau et augmenteront beaucoup le volume.
Le matin, dans une casserole, on met le saucisses, boudin noir et bacon ou porc coupés en morceaux à cuire 10 minutes. Ainsi, nous retirons l'excès de graisse et la première eau de l'ébullition assez forte.
Nous jetons l'eau et mettez les fèves égouttées et les morceaux de saucisse, boudin et lacon dans la casserole, en recouvrant d'eau. N'ajoutez pas d'oignon, de carotte, de feuille de laurier ou quoi que ce soit d'autre. Ne sortez même pas car les fabas le prendront à la saucisse.
Si vous les faites comme moi dans pot traditionnel, laissez-les cuisiner pour Deux heures ou deux heures et demie. Le secret est d'essayer de temps en temps de voir à quel point ils sont mignons. Si vous choisissez le pot express, fermez-le, mettez-le en position deux ou deux anneaux et vous comptez 18 minutes puisque la valve sonne.
Une fois terminé, le meilleur est laissez-les refroidir dans le pot et conservez-les pour le déjeuner du lendemain, car comme tous les ragoûts, les saveurs s'installent et ils sont beaucoup plus riches le lendemain.
Temps de traitement | 2 heures et demie de cuisson ou 30 minutes dans une marmite express
Difficulté | Facile
Dégustation
La Recette de fabada asturienne adaptée à tous les publics C'est un plat si complet qu'il devrait être servi comme un seul plat. La tradition dit de séparer le compagnon des fabas et de le servir séparément afin que chacun serve la quantité de saucisses et de boudin noir qu'il souhaite. Vous verrez le succès que vous obtiendrez lorsque vous le préparerez à la maison. Garanti
