Souffler les bougies sur le gâteau est l'une des choses qui font que les enfants ressemblent davantage à leur anniversaire. Avec ce coup qui vient des profondeurs de leur être, ils se sentent déjà un an de plus. Mais une récente étude réalisée par des scientifiques américains a révélé un détail que nous ignorions à propos de ce moment très important pour nos enfants et qui vient de ruiner un peu la fête.
Selon des chercheurs de l'Université Clemson en Caroline du Sud, la salive qui arrive au gâteau d'anniversaire quand on souffle des bougies augmente la transmission des bactéries de 1400 pour cent, rendant très possible "le transfert de bactéries et autres micro-organismes présents dans les voies respiratoires d'une personne à une autre".
Le Dr Paul Dawson, professeur de sécurité des aliments en charge de la recherche, a mené une expérience avec son équipe pour la vérifier. Ils ont placé sur une feuille d’aluminium un vernis qui simulait un gâteau sur lequel ils avaient placé quelques bougies.
Après avoir mangé des pizzas pour stimuler les glandes salivaires (et simuler une véritable fête d’anniversaire), les bougies des gâteaux sonnaient comme les enfants (et pas si les enfants) le font habituellement le jour de leur anniversaire.
Ensuite, ils ont dilué le vernis avec de l'eau stérile et ont remarqué qu'il y avait une grande quantité de bactéries à la surface. En moyenne, ils ont observé que il y avait 14 fois plus de bactéries qu'il n'y en aurait si les bougies n'étaient pas soufflées. Ils ont également observé que chaque coup avait produit différents types de bactéries et que certaines personnes ont transféré plus de bactéries que d'autres.
"Certaines personnes soufflent dans le gâteau et ne transfèrent aucune bactérie, alors qu'une ou deux personnes, pour quelque raison que ce soit, peuvent transmettre beaucoup de bactéries", déclare Dawson.
Néanmoins, les auteurs de l'étude estiment que ces données ne devraient pas ruiner les fêtes de nos enfants. Ils ne considèrent pas cela comme un problème de santé alimentairepuisque si cette pratique contribuait de manière significative à la propagation des maladies, elle attirerait l’attention.
Quoi qu'il en soit, ils recommandent quelque chose qui relève du pur sens commun: que les enfants ou les personnes malades s'abstiennent de souffler des bougies du gâteau que les autres invités mangeront ensuite.
