Il y a quelques jours, nous vous avions parlé de la controverse qui avait surgi sur Twitter en raison de la photo publiée par une nutritionniste, mère de son fils mangeant des pois chiches. Beaucoup de gens ont critiqué cette option nutritionnelle en proposant également des alternatives malsaines.
Et malheureusement, il y a encore beaucoup de gens qui croient que le petit-déjeuner ou le déjeuner en milieu de matinée devrait se composer de certains aliments irremplaçables, sans se rendre compte de la quantité de sucre et de gras trans cachés qu'ils peuvent contenir. Nous avons parlé avec María Merino, diplômée en nutrition et en diététique, à propos de Des alternatives saines que nous pouvons proposer à nos enfants pour le petit-déjeuner.
Un petit déjeuner sain
Comme l'explique la nutritionniste, le premier mythe à briser concernant le petit-déjeuner est ce qui le considère comme le repas le plus important de la journée.
"Petit déjeuner, malgré ce que l'on croit, Ce n'est pas le repas le plus important de la journée, ni essentiel. Il y a des enfants qui se lèvent sans appétit et ne les obligent jamais à manger. Dans ces cas, un verre de lait ou 4 noix suffiront jusqu'à l'heure du patio, où ils auront sûrement faim et pourront prendre leur petit-déjeuner en plus grande quantité que le déjeuner que nous leur avons préparé "
Ayant apporté cette clarification, beaucoup de personnes croient encore que le petit-déjeuner devrait toujours être composé laiterie et une ration de céréales (industriel), qu'il s'agisse de céréales emballées, de pâtisseries ou de pain ou de biscuits industriels.
La publicité, le marketing et l'industrie alimentaire telle qu'elle est conçue aujourd'hui peuvent nous amener à penser à tort. Et si non, réfléchissons un instant type de produits que nous trouvons dans l'allée des supermarchés et nommés "Aliments pour le petit déjeuner": muffins, biscuits, croissants, toutes sortes de biscuits, pains industriels, cacao soluble, jus conditionnés, boissons lactées ...
Pour cela, Les nutritionnistes insistent sur l'importance de fuir ce type d'aliments transformés et très sucrés et offrent aux enfants des alternatives naturelles:
"Mon conseil est d'offrir aux enfants une" nourriture ", peu importe ce qu'ils sont alors qu'ils sont naturels. Toujours sans les obliger à manger et sans leur proposer d'alternative: être ceux qui choisissent quoi et combien manger."
"Dans ces alternatives, l'offre doit toujours être saine et sans l'option des produits de boulangerie ultra-transformés, les "céréales pour petit déjeuner" (céréales commerciales avec une boîte rectangulaire et des couleurs vives), des biscuits, des cupcakes, des jus de fruits, des desserts lactés ... "
Par conséquent, quelles alternatives saines et naturelles pouvons-nous offrir à nos enfants?
- Toast de blé entier avec…
Que ce soit sous forme de pain grillé ou de collation, nous pouvons accompagner le pain d'un filet d'huile d'olive, oeufs brouillés ou tortilla, crème maison à base d'avocat et de lait, ou pâté de légumes comme le guacamole classique ou le houmous, par exemple.
Le houmous, une recette à base de légumineuses, devient une excellente alternative pour accompagner le pain depuis les légumineuses sont une excellente source de protéines d'origine végétaleet, en particulier, les pois chiches sont également des protéines de qualité, c’est-à-dire qu’ils contiennent tous les acides aminés essentiels.
María recommande une consommation de légumineuses supérieure à celle habituelle, en raison des multiples avantages qu'elles procurent: elles aident à contrôler le poids, ont un pouvoir absorbant élevé, sont riches en vitamines, en minéraux et en micronutriments essentiels pour le corps et sont excellentes. source de fibres
- Crèmes de cacao ou de noix
Pour ceux qui aiment le chocolat et veulent échapper à la crème tartinable industrielle classique chargée de sucres et de graisses, María recommande de fabriquer une crème maison à base de cacao pur, sans sucre et soluble, mélangé à des bananes, des dattes et des noisettes broyées.
Et si nous voulons une crème exclusivement à base de noix, nos partenaires de Vitónica nous expliquent comment préparer une crème au beurre d’amande ou d’arachide contenant des éléments nutritifs tels que le magnésium, le calcium, le phosphore et le fer.
- Des fruits
Parmi les propositions de petits-déjeuners sains à offrir aux enfants, le fruit ne pouvait pas manquer. Maria recommande offrir n'importe quel type de fruit, entier, haché ou mélangé avec d'autres En passant par la Macédoine mais sans le jus.
À Vitónica, nous proposons également d’autres solutions pour consommer les fruits d’une manière différente et très saine, à base de confiture maison pour tartiner sur du pain.
- Laiterie
En plus du verre de lait classique (sans poudre de cacao ni sucre), Maria recommande d'offrir à nos enfants un yaourt naturel sans sucre ni édulcorant, qui Nous pouvons ajouter des noix ou des fruits, par exemple.
Dans Direct au palais, nous proposons plusieurs recettes pour consommer le yogourt de manière saine et nutritive, telles que des coupelles de yogourt Skyr ou croustillantes avec du pamplemousse et du yaourt, par exemple.
- Biscuits et céréales faits maison
Et qui peut résister à de délicieux biscuits faits maison? Maria nous encourage à oublier les cookies industriels, qui contiennent de grandes quantités de sucre, et à préparer nos propres cookies maison. Il est vrai que certaines recettes ont besoin de temps, mais elles sont exquises et constituent une excellente alternative pour offrir un petit déjeuner copieux et sain à nos enfants.
En ce qui concerne les céréales, le nutritionniste nous recommande consommer tout type de céréales chaque fois qu'elles font partie intégrante. Nous pouvons le prendre sous forme de pain, de biscuits ou de pâtisseries maison, ou si nous préférons, en grains entiers le mélangeant avec du yaourt, des fruits ou du lait.
- Crêpes Maison
Les pancakes faits maison à base de céréales complètes de différentes céréales Ils sont également une excellente alternative pour le petit déjeuner. Nous pouvons les accompagner avec des fruits, de la confiture maison ou de la crème de cacao préparée par nos soins.
Fuyant des aliments malsains
Comme nous l’avons souligné à plusieurs reprises, il est entre nos mains d’éduquer nos enfants contre les mauvaises habitudes de la vie, parmi lesquelles bien sûr la consommation de produits peu ou pas recommandés pour la santé est incluse.
Il est indéniable que le nombre d'enfants obèses a considérablement augmenté ces dernières années et, partant, les maladies associées telles que le diabète ou les maladies cardiaques. L'OMS met en garde contre ce problème depuis quelque temps et de nombreuses organisations, institutions, associations et professionnels tentent de sensibiliser le public à l'importance de prendre soin de nos aliments.
L'obésité est liée à de multiples maladies et problèmes de santé associés. L'exercice physique et une nutrition appropriée sont les éléments clés pour le combattre.Éduquons le palais de nos enfants depuis l'enfance et réduire considérablement le sucre dans leurs régimes. Fuyons les aliments transformés chargés de sel et de graisses saturées et proposons plutôt des alternatives naturelles. Autre nourriture est possible!
Photos IStock
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