Nous continuons avec nos recettes fraîches en été spécial avec des enfants en bébés et plus. Aujourd'hui c'est au tour du délicieux les légumineuses.
Les légumineuses sont un aliment qui ne devrait pas manquer dans le régime alimentaire des enfants et qui, même s'il fait chaud, nous devrions continuer à leur présenter des préparations appropriées pour l'été. Malgré cela, il arrive souvent que nous arrêtions de les offrir, car les recettes typiques du chuchara n’attirent pas beaucoup.
La richesse nutritionnelle des légumineuses ne change pas en été. Les protéines, les hydrates, les minéraux et les vitamines, en plus des fibres, ajoutés à l'absence de cholestérol continuent à en faire un aliment fondamental et à vous aider à les garder sur la table toute l'année, nous vous proposons ces recettes de légumes frais pour les enfants.
Nous allons vous proposer quelques idées d'entrées et de seconds plats à base de légumineuses, très appropriés pour l'été et qui sont délicieux et simples. Vous aimerez ces Plats frais avec des légumineuses.
Pate de haricots blancs et pignons de pin
Les pâtés sont une façon de présenter les légumineuses. En plus du houmous traditionnel des pois chiches, nous pouvons utiliser des haricots ou des lentilles pour réaliser des préparations crémeuses et savoureuses.
Il pate de haricots blancs et de noix de pin Les enfants l'adorent souvent et nous pouvons faire d'infinies combinaisons sur cette idée, bien que l'original soit vraiment riche et qu'il regorge de protéines, de minéraux et de bonnes graisses.
Nous utiliserons environ 200 grammes de haricots blancs cuits, d'huile d'olive (cuillères à soupe de quartz), quatre cuillères à soupe de pignons de pin et de graines de sésame, assaisonnant le tout avec du sel et du persil. Tous les ingrédients sont mis dans le mélangeur et nous ajouterons l'huile petit à petit en battant pour que la crème s'émulsionne. Ensuite, pour le servir, nous le décorerons de graines de sésame et de pignons de pin.
Il doit être pris froid et peut être étalé sur n’importe quel type de pain ou de piments, mieux comme entrée. Délicieux
Pâté de lentilles et champignons
Cette variante de lentilles aux champignons de légumineuses Il est particulièrement savoureux et la combinaison de ces deux saveurs intenses est extraordinaire, les maintient en vie mais les ramollit avec le contraste. Il se prend avec du pain, à picorer, et constitue une excellente collation aussi savoureuse que nutritive. Irrésistible
Les lentilles, environ 200 grammes, doivent être préalablement trempées et bouillies. Une fois bien égouttés, nous les mélangerons dans le mélangeur avec un peu d'oignon caramélisé, des champignons sautés, de l'origan et une pincée de fromage râpé.
La pâte doit être ferme, pas nécessairement transformée en crème, mais avec un petit morceau pour le contraster. Il est servi à l'apéritif, garni de persil et de fromage râpé. Il peut être tartiné sur des toasts et il est également délicieux avec les nachos.
Burgers de lentilles
Une autre façon délicieuse de préparer les légumineuses est la hamburgers de légumes, un plat très polyvalent mais tel que prolongé dans la cuisine espagnole. Une des recettes que nous aimons le plus à la maison sont les hamburgers aux lentilles.
Nous allons prendre environ 200 grammes de lentilles crues et les laisser tremper pendant au moins cinq heures. Egoutté, nous allons les écraser autant que possible dans le robot ménager en ajoutant une gousse d'ail, un demi-oignon, une carotte crue, un œuf, du persil, du sel et la farine nécessaire pour que la texture soit adéquate pour préparer les hamburgers et non ils s'effondrent quand c'est fait, c'est-à-dire assez durs et pâteux.
En les passant dans la chapelure, mieux si c'est celui avec l'ail et le persil, nous allons les faire frire dans une huile chaude abondante, mais pas cuire à la vapeur et les servir accompagnés d'une bonne salade ou même de pommes de terre sautées.
Salpition Végétale
Une autre façon de manger des légumineuses en été consiste à préparer des salades qui associent généralement des haricots à des légumes crus, mais nous pouvons aussi les préparer comme un mélange de pois chiches, haricots blancs et pintes en plus des lentilles, garnir de tomates de différentes couleurs, œuf à la coque, bâtonnets de crabe, thon, poivrons rouges et verts, vinaigrette à la vinaigrette ou simplement à l’huile et au sel. Le goût des légumineuses se mariera très bien avec les légumes et nous obtiendrons un plat qui pénètre par les yeux.
Avec ces idées, nous espérons que vous pourrez maintenir la très sainte coutume de manger des légumineuses toute l'année, Même lorsque la chaleur est la plus forte.
Mais, avec cela, nous ne sommes pas encore fini avec nos recettes fraîches en été spécial avec bébé enfants et plus. Le vendredi, plus de plats pleins de saveur.
