Quand tu seras père, tu mangeras des œufs! Avec ce que j'aime, frit, brouillé, à la tortilla, j'ai toujours pensé à cette phrase quand j'étais enfant. Aujourd'hui, pour le célébrer correctement, je propose de faire un petit-déjeuner spécial pour la fête des pères, des œufs bénédictins ou des œufs bénédictins.
La recette provient de l'hôtel Waldorf Astoria à New York et est un vrai régal. Il s’agit d’une recette simple et efficace, qui laissera le bonheur de chaque père lors de sa journée spéciale et ne nécessitera pas plus de 20 minutes de cuisson. vous devez le faire avec amour et dévouement de sorte qu'il est à son point.
Ingrédients pour un petit déjeuner spécial
- 2 tranches de pain, 1 oeuf et deux jaunes, 25 gr de beurre fondu, 2 tranches de bacon et ciboulette à décorer
- En outre, un café au lait et un jus de deux oranges fraîchement pressées
Comment faire un petit-déjeuner spécial pour la fête des pères
Nous commençons à préparer le base de notre oeuf Benedict, coupant avec un verre deux tranches de pain pour qu’elles soient rondes. La recette originale est faite avec un petit pain grillé appelé muffin 'anglais mais avec du pain est très riche. Nous pouvons l'étendre avec un peu de beurre et le faire griller légèrement dans la casserole. J'en profite pour griller également les tranches de bacon.
Pendant ce temps, nous mettons l'eau à cuire dans une casserole et quand elle bout, ajoutez un soupçon de vinaigre et couvrez un œuf pendant deux minutes, de sorte qu'il soit recueilli, c'est bon tourner avec une cuillère provoquant un peu de turbulence dans l'eau, avant de pondre l'œuf. Ça a l'air bien dans un instant. Lorsque nous le retirons, nous coupons les restes clairs pour qu'ils soient très beaux.
La partie la plus délicate de cette recette est faire la sauce hollandaise, une sauce qui peut être coupée si elle n’est pas faite avec soin. Nous mettons une casserole avec de l'eau et sur elle nous mettons un bol pour faire les hollandais à la salle de bain Maria. Lorsque l'eau est sur le point de bouillir, mais avant de bouillir, nous réglons la chaleur au minimum et commençons. On jette les jaunes, on les bat avec les baguettes et on ajoute petit à petit le beurre fondu pour en faire une sorte de mayonnaise mais avec du beurre au lieu d’huile. Dans quelques minutes, nous aurons une sauce hollandaise prête.
Nous préparons le petit-déjeuner spécial en prenant pour base l'un des toasts, les deux tranches de bacon croisées et l'œuf poché. Ensuite, nous le recouvrons de hollandais et le saupoudrons de ciboulette. Nous mettons l'autre pain à côté et le prenons au lauréat en lui donnant une coupure au dernier moment. de sorte que le jaune sort et vous laisse impressionné.
Temps de traitement | 20 minutes Difficulté | La moitié
Dégustation
Quand tu prendras un œuf, papa, Benoît saura que tu as préparé un petit-déjeuner spécial pour la fête des pères. Pour l'accompagner, un café au lait et un jus d'orange fraîchement pressé et vous n'aurez plus besoin de sourire tout au long de la journée.
