Poulet compoté andalou. Recette pour les enfants

J'aime l'été quand mes nièces viennent me voir et passent quelques jours avec moi et ma femme. Maintenant que mon fils est plus âgé, les avoir à la maison me fait sentir à nouveau la joie de voir leurs visages en mangeant, bien que je remarque également la fatigue causée par leur vitalité. L'autre jour, ils m'ont dit qu'ils voulaient en manger un Recette de poulet cuit andalou, celle que ma sœur a préparée pour eux et aussitôt qu'ils me l’ont expliqué, je l’ai incorporée à mon livre de recettes, car c’est un ragoût de poulet très facile et savoureux qu’ils apprécient beaucoup.

Je suis sûr que vous aimerez aussi cette recette, ainsi que vos enfants et vos neveux. Ceci est un simple ragoût de poulet qui est très tendre et juteux et que vous permet de le faire à l'avance et le servir après chauffageIl est donc pratique pour ces jours d’été que nous ayons peu de temps pour cuisiner entre les plages et les piscines.

Ingrédients pour 6 personnes

  • Un poulet haché, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 filet de vin que nous allons laisser évaporer, 1 oignon, 1 litre de bouillon, quelques brins de safran, 75 g d'amandes tranchées, huile d'olive, sel

Comment faire du poulet cuit andalou

Épluchez et hachez une gousse d'ail et faites-la frire dans l'huile d'olive. Nous enlevons l'ail et le réservons. Dans la même huile aromatisée dorer légèrement les tranches de poulet et les retirer et les réserver pour plus tard.

Nous hachons l'oignon en julienne et nous le faisons pocher dans la même huile en ajoutant la feuille de laurier. Quand l'oignon est transparent et doux, nous retournons le poulet et ajoutez le vin en remuant jusqu'à ce qu'il s'évapore. Ensuite, nous couvrons les tranches avec du bouillon d'oiseau, laissant notre ragoût mijoter.

Dans le mortier on écrase la gousse d'ail frit et trois ou quatre amandes tranchées et nous les incorporons au ragoût pour qu’il prenne forme. Nous ajoutons également quelques brins de safran pour donner de la couleur et le reste des amandes.

Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu et que les plus grosses tranches soient cuites - les cuisses et les contramuslos prendront au total environ 30 minutes - et nous les servons dans un bol en laissant la sauce de côté dans une saucière pour ceux qui veulent répéter. Préparez du pain dont vous aurez besoin pour que la sauce soit délicieuse.

Temps de traitement | 1 heure
Difficulté | Facile

Dégustation

Cette Recette de poulet cuit andalou Il est très riche sans plus, mais si vous le souhaitez, vous pouvez l’accompagner de riz blanc ou de chips pour donner un plat plus complet. Vous pouvez le servir comme un plat accompagné d'un fruit en guise de dessert. Avec tout cela, vos enfants auront encore une fois l'énergie rechargée pour se précipiter un autre jour d'été.