Saumon Marmitako La recette de poisson la plus douce qui soit

Le saumon frais norvégien est un poisson élevé dans le cadre d'un système d'aquaculture, ce qui réduit le risque de mercure provenant d'autres poissons de grande taille tels que le thon ou la bonite. Voilà pourquoi nous voulions faire avec cela cette Saumon Marmitako, un ragoût de fruits de mer traditionnel que toute la famille va certainement aimer.

C'est un version douce de cette recette traditionnelle, originaire de bateaux de pêche préparant une bouilloire avec un ragoût de pommes de terre avec des légumes et des légumes, auxquels ont été ajoutés des morceaux de poisson, généralement beaux du nord. Aujourd'hui, nous avons simplifié les choses et passé dans le mélangeur afin que les enfants puissent en profiter avec nous et s'habituer à manger plus de plats à base de poisson.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 échalote, 1/2 poivron rouge, 3 pommes de terre moyennes, 2 longes de saumon norvégien (environ 300 g), deux cuillères à soupe de sauce tomate, bouillon de poisson

Comment faire un marmitako de saumon

Nous commençons à préparer la base du ragoût, pour laquelle nous coupons l’oignon et le poivron en petits morceaux et les laissons mijoter. Être aussi pour les enfants nous n'utilisons pas d'ail. Une fois que l'oignon est poché, ajoutez les pommes de terre et la cuillère de tomate en brassant bien pour que tout soit imprégné.

Couvrir de bouillon de poisson et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien crémeuses et qu'on puisse les casser sans difficulté avec une fourchette. Sera nécessaire environ vingt minutess afin qu'ils restent dans leur point.

Nous retirons soigneusement les pommes de terre, on écrase la sauce pour qu’elle ne trébuche pas et on réintègre les pommes de terre, en ajoutant également les dés de saumon. Nous pouvons également ajouter un peu plus de bouillon si nous voyons qu'il était trop épais.

Laissez cuire pendant deux ou trois minutes pour que le saumon soit très juteux et nous éteignons le feuen laissant la casserole couverte et en la prenant à la table où nous la servirons immédiatement pour prendre ce ragoût chaud.

Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Essayez ce délicieux plat de Saumon Marmitako En l'accompagnant d'une salade légère, vous disposerez d'un menu complet et savoureux pour toute la famille. En tant que poisson propre et juteux, nos enfants en profiteront à coup sûr. Pour les plus petits, on peut écraser les pommes de terre avec le bouillon pour former une sorte de purée.

Vidéo: Recette du marmitako (Mars 2024).