Il gluten C'est un complexe protéique que l'on trouve dans la farine de blé, de seigle, d'orge et d'avoine et donc dans divers aliments de consommation habituelle.
La maladie cœliaque est la maladie causée par le gluten. En cas d'intolérance, l'intestin subit une réaction immunitaire inflammatoire qui affecte la bonne absorption des aliments. Il a une incidence de 1 enfant sur 1 000 et est hérité bien que les antécédents familiaux ne soient pas toujours retrouvés.
Quand et comment introduire du gluten dans l'alimentation Il est difficile de répondre à cette question car les recommandations en matière d'alimentation visant à prévenir ou à prévenir la maladie cœliaque ont varié au fil des années grâce à de nouvelles études. Cependant, nous allons essayer d’expliquer la situation actuelle:
L'allaitement protège contre la maladie coeliaque
Il y a eu une réduction du risque d'apparition de la maladie à l'âge de deux ans de 40% chez les bébés qui ont bu du lait maternel au moment de l'introduction de gluten dans le régime alimentaire. L'effet est encore plus prononcé chez ceux qui continuent à être allaités après l'introduction de gluten dans les aliments.
Les raisons de cette incroyable protection semblent être que, d'une part, l'allaitement limite les quantités réelles de gluten reçues et, d'autre part, protège contre les infections intestinales. Les infections peuvent augmenter la perméabilité intestinale du nourrisson et favoriser le passage du gluten.
Il a également été suggéré que l'effet immunomodulateur du lait maternel induit une tolérance immunitaire au gluten.
Recommandations actuelles
Tout ce qui a été dit sur la protection de l’allaitement contre la maladie cœliaque permet d’expliquer que les recommandations actuelles sont les suivantes:
• Entrez le gluten avant sept mois dans une très petite quantité pendant les premières semaines.
En pratique, ce serait donner à l’enfant une croûte de pain à grignoter, une cuillère à café de soupe de pâtes à la souci (égoutté, sans eau) ou si vous prenez des poudres de céréales séchées (celles industrielles), c’est faire un porridge sans gluten en ajoutant une cuillère à soupe de céréales. avec du gluten par jour.
Je veux faire une sous-section et c'est que la soupe aux pâtes, selon la marque, porte des œufs. Certains biscuits ou pâtisseries peuvent également le prendre comme ingrédient. L'oeuf est préférable d'offrir à partir de 12 mois, nous devons donc regarder les étiquettes pour acheter des aliments qui ne les portent pas.
• continuer le allaiter pendant au moins un mois après l'introduction du gluten.
L'introduction à l'âge de 6-7 mois est recommandée, en partie, pour les mères qui allaitent de «rouler» sur le gluten avec du lait maternel. Si une mère avait prévu d'arrêter l'allaitement au bout de six mois, il est recommandé d'attendre encore un mois ou deux pour protéger le bébé de l'intolérance.
L’introduction de gluten à 7 mois ou plus, comme recommandé précédemment, par rapport aux 5 ou 6 recommandées par certaines études, est associée à une incidence légèrement inférieure de la maladie cœliaque, mais elle n’est pas significative et loin de la recommandation de 6 7 mois pourraient signifier un plus petit nombre de nourrissons qui prennent à la fois du gluten et du lait maternel.
